包丁 切付牛刀 210mm ダマスカス67層 AUS10 漆塗柄 一心刃物 渦波

本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。あらかじめご了承ください。下記のヤフーショッピングでも販売していますhttps://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/ほかにも出品しています。支払詳細Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。また刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。　刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で硬度がHRC60と高く、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。　トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。包丁 切付牛刀 210mm ダマスカス67層 AUS10 漆塗柄 一心刃物 渦波　この渦を巻いた模様は片面で33層の柔らかいステンレスと硬いステンレスの積層によって形成され、珍しく美しい模様に仕上がっています。　柄は漆塗りが施され、樫の木が使用されておりますので、耐水性や耐久性にも優れ、高価な八角形状が採用されています。　日本の刃物作りの奥深い知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まった確かな一品です。安価な包丁との差は手間のかかるこの工程の有無が一つにあります。　硬い刃は両側から刃よりも柔らかいステンレスの層でサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少なく、非常に研ぎやすい構造となっています。よろしければご覧くださいYahoo!かんたん決済（クレカ・ネットバンク）がご利用いただけます+ + +　このは オークションプレートメーカー２ で作成しました 　+ + +No.202.015.015。https://payment.yahoo.co.jp/発送詳細日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸（配送会社は選べません）※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。(土日祝日を除く)発送日からのお届け日数目安関東： 翌日午前東北・北陸・信越・東海： 翌日午前から翌日午後四国： 翌日午後近畿・中国： 翌日午後から翌々日北海道・九州・沖縄： 翌々日※詳しくは日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸のホームページをご覧ください。※恐れ入りますが、沖縄・離島の方のみ、送料が発生いたします。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。　ハマグリ刃とはハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材との接触面積が少なくなり、より軽い力で食材に食い込み易くなり切り開きながら進んでいきます。午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時発送は入金確認後、通常は1～2日後に発送いたします。つまり研ぐ回数が減るので、メンテナンスも容易です。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変になります。切付牛刀刃渡り：約210mm全長：約365mm刃副：約45mm刃厚：約2mm重量：約145g心材：AUS10側材：67層ニッケルダマスカスステンレス柄：漆塗樫八角柄HRC：60日本製※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります